作为新发现的可食用菌种，日本白雪茸其实是一种还没有形成器官的担子菌。目前，日本白雪茸已经实现了人工栽培。由于无法生出胞子，日本白雪茸是以单体的形式存在。其菌核被送至独立行*法人産業技術総合研究所（受託番号FERMP-）进行更深一步的研究。与其它食用菌相比，日本白雪茸富含大量的葡聚糖β，此外，日本研究机构对日本白雪茸的其它类的葡聚糖也进行了基础性研究，发现了其免疫赋活作用并且确认了其强大的抗氧化作用。
日本白雪茸的一般成分分析
白雪茸的十大功效
1、抑制非酒精性脂肪肝和修复肝功能的作用
2、白雪茸具有强免疫力活作，并取得了国际专利
并有抗肿瘤抗癌症的作用
3、白雪茸可以改善血液FMD值并有效预防动脉硬化类疾病
4、白雪茸有超强的抗氧化美容皮肤作用
5、白雪茸抗肥满功效，可以降低皮下脂肪、内脏脂肪、脂肪肝、肝功能修复、高血糖、胆固醇等脂类高的症状，并提高身体代谢。
6.抗衰老保持年轻态
7.改善睡眠，修复熬夜带来的损伤以及身体机能的衰老。
8.修复过敏性皮肤
9.降低运动后的关节磨损以及损伤。
10.改善酸性体质，调节人体酸碱平稳在正常范围之内。
白雪茸获得多家研究机构和科研人员的持并结出了硕果
年、圣马利亚医科大学疑难病症治疗研究中，对日本白雪茸的免疫賦活作用进行了実験。此後、与新潟県内外其它教育研究機関联合，为将研究成果转化为提高人类身心健康的产品。
其中参与的科研机构和研究人员有：
1、新泄大学
2、新泄医科大学
3、金尺大学
4、圣玛利亚医科大学
5、大阪大学医学系研究科临床DNA治疗学医学博士森下龟一
6、北海道科学大学准教授若命浩二
7、医院院长院长辅助抗衰老中心长厚生劳动省医药食品卫生议会委员医学博士久保明
8、京都菌类研究所所长农学博士山中腾次
9、NPO日々黎明塾九州大学名誉教授医学博士野本龟久雄
其中NPO日々黎明塾是一个协会，是日本健康食品类企业中比较有公信力的一个保健品协会
一、白雪茸研究总会年召开的研究会议的来宾和发表研究课题：
1、主席：金尺大学教授松乡诚一
2、研究发表员京都菌类研究所所长山中滕次发表课题《食用菌使用方法探索》
3、新泄药科大学教授渡边贤一发表课题《白雪茸对体重有抑制增长的效果》
4、神医院教授平井绿发表课题《白雪茸有助于高龄者健康的科学评价》
5、新泄药科大学校长寺田弘
6、山形大学名誉教授贯名学
7、新泄医疗福祉大学校长山本正治
白雪茸的十大功效介绍：
1、抑制非酒精性脂肪肝和修复肝功能的作用
人类的肝脏的老化速度、快到让你无法相信，随着年齢的增长、变小变硬。超过40岁后、人们做体检时，首先要检查的就是肝脏。尤其肝脏是无法发出求救信号的沉默脏器你如果不去检查他，永远不会知道他出现了什么问题。
自我检查肝脏异常：
1、睡眠浅，无法深睡、有睡眠不足感；
2、易疲倦、身体有倦怠感；
3、食欲不振
4、微热
5、尿色浓重；
6、哈欠连天
7、身体各位位总有难受的地方；
8、肚脐右上侧有隐约的微痛；
9、饭后有恶心症状
10、毎天饮酒
11、体重比20歳時增加了10kg以上
12、把健康食品和薬当饭吃
如果有3条以上症状最好去检查肝功能。
白雪茸在抑制非酒精性脂肪肝和修复肝功能的作用上的临床实验如下：吃白雪茸之前脂肪肝、肝炎、肝硬化，服用白雪茸8个月之后肝功能指标的变化：
GOT(AST)是转氨酶的一种，叫谷草转氨酶，也叫天门冬氨酸氨基转移酶，升高说明患者存在肝细胞损伤，多见于各类型肝炎，肝硬化，脂肪肝，酒精肝等疾病，正常指标在8-40U/L
GPT(ALT)是肝功能指标，正常值5～40U/L，过高会有肝炎等疾病
γ-GTP是血清γ-谷氨酰转肽酶，肝功能的一项指标，正常值为：γ-GT50U
对于脂肪肝的抑制看下图的ct演示：
治愈了非酒精类的肝炎和肝硬化。对抑制慢性脂肪肝炎肝硬変向肝癌转化有突出效果，以下研究结果已经申请日本特种专利编号-。
2、白雪茸具有强免疫賦活作，并取得了国際专利
并有抗肿瘤抗癌症的作用
由圣马利亚医科大学疑难病治疗研究中心研究表明，白雪茸在实验中免疫力提高了约20倍，以下为圣玛利亚医科大学疑难病治療研究中心的实验及临床实验：
PFC为免疫力数值，越高免疫力越强
临床实验：
62岁男性末期癌患者服用白雪茸后免疫力的参数变化
末期癌患者用8个月时间服用白雪茸原液1升的结果：其活性化Ｔ淋巴球CD3+HLA-DR+明显增加了２倍以上
3、白雪茸可以改善血液FMD值并有效预防动脉硬化类疾病
在使用超声波装置对血管内皮功能进行实验：「FMD（ＦＭＤ,Flowmediateddilation血流依存性血管扩张反应检查）在其血管内摄入白雪茸后，FMD值提高1%以上，长期摄入后可提高6%以上。
FMD为内血管内皮依赖性舒张
4、白雪茸有超强的抗氧化作用
人体中过剩的活性养分是诱发老化和疾病的主要原因，研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。不良的作息及饮食习惯、过度劳累抽烟喝酒及紫外线暴晒都会让人有体制过量、DNA损伤、蛋白质变质，从而引发动脉硬化、白内障、心肌梗塞、肝疾病、脑梗塞、阿尔兹海默症、糖尿病、人体老化、癌症、皮肤老化等疾病和症状。
在白雪茸中找到了超级抗氧化物质，并且有日本特种专利申请编号-，其研究证实了白雪茸有对肝脏损伤有修复作用、免疫力增强、血液循环促进作用及对血管内皮依赖性舒张值有增强作用，并可以育发养发的功效。
5、白雪茸抗肥满功效
以下研究由新泄药科大学应用生命科学部食品分析学研究室佐藤真治教授发表
抗肥满：可以降低皮下脂肪、内脏脂肪、脂肪肝、肝功能修复、高血糖、胆固醇等脂类高的症状，并提高身体代谢。
肥胖症诊断标准
1、内脏脂肪堆积腰围直径男性85cm以上女性90cm以上
2、血压高高压mmhg以上低压85mmgh以上
3、高血糖空腹血糖值mg以上
4、中性脂肪值mg以上总胆固醇值不到40mg
肥胖症与心血管疾病的关联一旦成为肥胖症群体，就会增加心血管系列疾患的风险内脏脂肪堆积、脂类代谢异常症、高血圧、耐糖能异常。
生物化学分析：
从下图可以看出，食用含白雪茸饲料的小白鼠在血糖值、胰岛素和游离脂肪酸及中性脂肪酸的含量的指标都为最低。
血脂浓度实验：
在此实验中可以看出来，白雪茸可以有效的对血液中的胆固醇及甘油三酯的进行抑制和降解，而高密度的脂蛋白浓度没有变化，可以证明白雪茸可以对高脂肪高蔗糖的食物引发的对身体有害的甘油三酯进行选择性的抑制。