现代人大多存在一定的肝病，有的是因为饮食不当导致的肝脏损伤，有的是因为感染乙肝病*诱发肝炎，而还有一些人因为长时间喝酒应酬，存在酗酒的问题从而诱发了酒精肝。在查出酒精肝后，医生都会格外强调戒酒的重要性。
肝脏能够在人体内承担代谢的重要职责，但是长时间喝酒，酒精也会刺激肝脏细胞产生病变。酒精这种的乙醇能够分解为乙醛，直接的刺激肝脏受损，喝酒也会增加肝脏代谢的负担，从而影响肝脏对于脂肪的代谢能力，慢慢的就导致的酒精性脂肪肝，简称为酒精肝。
酒精肝是一种能够治愈的疾病，如果能够配合合理的治疗和一定的护理，大多数患者的预后效果是比较好的，能够在戒酒和接受治疗后几个月到一年的时间内让肝脏逐渐恢复。除了常规的治疗外，酒精肝患者的日常护理显得尤为重要。
饮食上，酒精肝患者需要更多的注重营养均衡，保护肝脏不受伤害。除了需要戒掉饮酒这个坏习惯之外，也有4种食物也应该少碰，避免让肝脏受苦。
01果干、糕点等高糖食物这些食物中大多存在一个特点，含有的糖分是比较多的。人体内的分解代谢都需要肝脏进行，过多的摄入高糖的食物，会让肝脏承受过重的负荷，也会导致酒精肝患者的肝脏受到更多的损伤。高糖食物进入人体后也会影响血液循环的速度减慢，血液逐渐黏稠。
当这种情况出现，肝脏的血液供给、对于脂肪、糖分甚至酒精肝患者服用的药物等代谢的能力就会减弱，从而更多的导致脂肪堆积，药物的代谢异常，让肝脏受损。
02熏肉、香肠等腌制食物在世卫组织的广泛宣传下，人们都开始逐渐认识到腌制食物中含有比较高的亚硝酸盐含量，对于这些食物也应该做到敬而远之。但熏肉、熏肠等食物中不仅含有亚硝酸盐这种致癌物，在熏制的过程中也有一定的苯并芘会进入人体。木炭和油脂燃烧后形成的苯并芘会进入肺部，附着在食物上。
这些食物进入人体后，也需要肝脏进行更多的代谢和分解。酒精性脂肪肝患者受到疾病的影响，肝功能有所受损，更应该选择方便代谢的食物，以免给肝脏增加负担。
03已经发霉变质的食物很多人在家里会屯粮食，在长时间的存放后，一些食物可能因为保存不当导致变质。对于已经产生发霉、变质的食物，人们应该尽早丢弃，从而避免丢肝脏造成损伤。在发霉变质的食物中大多会产生一定的*曲霉素，这种物质是伤肝利器。
食用这种食物后，会影响肝脏细胞受到严重的损伤。很多人会在超市购买低价的水果，或者已经切好的果盘，大多也是已经出现变质的，最好避免经常吃这种食物，对肝脏没什么好处。发苦的花生、瓜子等坚果，发霉变质的食物，长时间浸泡的银耳、木耳等都是对酒精肝不利的，应该少碰。
04大蒜、辣椒等刺激性食物不少人觉得大蒜是养肝的，因为大蒜中的大蒜素能够杀菌消*，保护肝脏细胞。但对于肝不好的人而言，大蒜却是比较刺激性的食物。经常吃大蒜会让肝脏细胞受到更多的刺激，从而对酒精肝的恢复不利，为了病情恢复，酒精肝患者应该尽可能少吃生蒜。
不仅如此，和大蒜性质相类似的食物还有辣椒、花椒、生姜等刺激性的食物，酒精肝患者的饮食中都应该尽可能地避开这些食物，多选择清淡的口味，对于疾病的恢复更有帮助。
饮食的摄入对于人们疾病调理也有一定的帮助，但是也可能让病情加重。查出酒精肝后，医生都会格外强调需要戒酒，患者需要做的不仅是戒酒，还应该在饮食上下功夫。有4种食物也应该少碰，从而减少肝脏刺激，免得肝脏受苦。酒精肝不可怕，但不能在饮食中养肝护肝，也可能导致肝脏持续病变，带来更重的损伤。
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