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宝宝版小包子
月龄：13个月以上食材：馅儿：牛后腿肉克；鹌鹑蛋一个；葱一小节；胡萝卜一小段；土豆一块
面皮：面粉适量；酵母粉1～2克（根据面粉量放酵母）做法：
1.和面：先用温水化开酵母，然后用酵母水和面（可以滴几滴食用油），揉成光滑的面团，放在一边醒发半小时；
2.牛肉切小块，葱切小段，胡萝卜切片，打入一个鹌鹑蛋，放少量盐、食用油、香油，然后统一放入料理机，搅碎；然后将土豆切成小粒状，与搅好的肉馅混合在一起，搅拌均匀（这里土豆单独切，可以使肉馅吃起来有颗粒感，也可以把土豆打碎了，吃起来绵绵的）；
3.给拌好的肉馅中加入一勺清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至水完全吸收；然后继续再加一勺水，重复搅拌直至吸收；总共应加4～5勺水，直到肉馅变得像果冻一样抖一下会颤一颤，这种状态说明肉馅就OK了，加了水的肉馅蒸好后吃起来非常鲜嫩多汁；
4.将醒发好的面团继续揉成光滑的面团，搓成条，切成一个一个面剂子，然后擀皮（此时将蒸锅接好水，水烧至大约60度左右关火即可）；
5.包包子咯~根据个人喜好，包成自己擅长形状的包子就OK啦；
6.包好的包子先放在蒸锅里，盖上锅盖，不开火，大约半小时后，包子发好了变成原来的1.5倍大小，表面光滑，胖乎乎圆嘟嘟，就可以开火蒸啦～7.开火，水开后继续蒸15分钟；关火，闷两分钟，取出包子，晾凉——该吃吃，该放冰箱冷冻就放冰箱，放心又好吃，宝宝不用吃外面买的包子了～食谱来源：育学园辅食达人Mia妈妈预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇