导致酒精肝发生的原因相信大家不是很了解，其实在我们的现实生活中引发酒精肝的因素有很多很多，由于人们的不注意不重视，导致很多人患上酒精肝，又由于酒精肝的早期症状不明显，这是很多人到了疾病的晚期才去治疗，错过了治疗酒精肝的最佳时期，导致病情难以治愈。
引起酒精肝发生的病因
一、有酒精肝家族史的人比正常人引起酒精肝发生的几率高出百分之五十。因此同样的喝酒，有酒精肝家族史的人，越容易得酒精肝，因此建议有酒精肝家族史的人体，要严格注意喝酒。
二、女性患者更易得酒精肝。女性体形小，脂肪肝含量较大于男性，且女性喝酒，肝脏的代谢能力较男性比较差，因此女性大量的喝酒，更容易造成酒精肝的发生。
三、空腹喝酒更易引起酒精肝的发生，空腹喝酒更容易造成肝细胞的损害，也容易造成胃部溃疡和穿孔，如果胃部没有食物等去中和一些酒精，那么会更易造成酒精直接损害肝细胞，因此一定要注意，喝酒前喝一些护肝的汤类和食物，蜂蜜水就是一个非常好的选择。
酒精肝的危害
1、许多人在发生酒精性肝硬化后，因为得不到有效的治疗，导致自身出现了门脉高压症、胃糜烂、溃疡或食管静脉曲张破裂出血，导致消化道出血，严重还发生休克和肝昏迷的严重危害，因此人们对酒精性肝硬化的危害要重视起来。
2、许多人因为不了解酒精性肝硬化会带来什么危害，导致患者在得了酒精性肝硬化后没有正确进行治疗，结果导致人体电解质紊乱、酸碱平衡失调上，这种情况下容易发生低镁、低钾、低钙症等，这对患者的健康有很大的伤害。
3、酒精性肝硬化的危害是非常严重的，现在许多人在得了酒精性肝硬化后，因为没有正确进行治疗，影响到了蛋白质和维生素的代谢，加剧肝功能损害，导致肝细胞发炎坏死，如果任这种危害发展，最终会演变成肝纤维化、肝硬化，所以人们要及时对这种疾病进行治疗。
下面我们就来看看吃什么食物好
丝瓜
丝瓜是一种常见的蔬菜，比较适合夏季食用，丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中富含维生素B、C和铜，经常吃一些，可以有效的降肝火，起到清热解暑和祛火明目的作用，是肝脏的“灭火器”。
吃法：丝瓜盅蒸蛋
做法
,1，丝瓜去皮后，依长度分成二或三等份，虾米洗净备用。丝瓜去皮、虾米洗净备用，丝瓜依长度分成约二~三等份。
2，将丝瓜中间的囊挖出来后，切成小丁状备用，记得底部要小心挖不要挖破了。将丝瓜囊丁、虾米和蛋及盐给拌均。
3，将步骤三的食材，再填入丝瓜盅，放入电锅蒸，外锅加入二杯水。等电锅跳起，即可上桌了哦!!
木瓜
如果有非常良好的滋润肝脏作用，有效增强对肝脏病发的免疫力，由于木瓜中含有多种氨基酸和大量维生素C，这些营养不仅对人体有较大的作用，而且还有效提高肝细胞膜的稳定抗性
吃法：青木瓜炖排骨
材料
青木瓜一颗,排骨适量,金针菇一包,姜四片,葱一根,盐巴适量
做法
1、排骨烫过后用清水洗后将所有材料放进锅中，最后加点盐巴放进锅中。
2、电锅跳起后可以放一些些枸杞闷一下，试咸淡后就完成啰！
甜菜
甜菜中的果胶是一种以清洁特性而闻名的可溶性纤维，它能帮助我们清除储存在肝脏内的毒素，由于这项特点，甜菜被认为是清洁肝脏最佳的蔬菜之一。
水煮甜菜
做法
1，将甜菜处理,洗净备用
2，将少许水加热后放入油,蒜头,甜菜盖上锅盖,等锅边冒出烟,将锅盖打开加入盐巴拌均即可
第一：忌酒
中医认为，酒能助湿生热，损脾伤肝。若是饮酒过度，滋生湿热，可能发生黄疸，中医叫“酒疸”。在患肝炎时要绝对忌酒，即使肝炎治愈后，也以不饮酒为好。
第二：忌甘肥厚腻
中医认为，甘能助湿，甘能导致中满。肥厚油腻之物不易消化，能阻碍脾运，滋生湿热。肝病本身已有湿热、消化功能差甚至合并胆道或消化道并发症，此时再不注意而多食甘肥厚腻，会使湿热加重、消化功能紊乱，甚至发生脂肪肝、胆固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。所以慢肝患者提倡低脂饮食。