我们国家原发性肝癌每年新增病人占全球的55%，大约37万人，居恶性肿瘤发病率第五位，但死亡率是第二位，恶性程度比较高。发病原因有多个，与我们的一些饮食有一定的关系，但不是最主要的。
大约90%以上的原发性肝癌都有乙型肝炎病毒感染病史，肝炎、肝硬化、肝癌被认为是“三部曲”，虽然大多肝炎病人不会这么发展，但大多肝癌病人却是这么来的。病原微生物持续性损害肝细胞，导致肝脏炎症、纤维化，反复损伤、愈合就是肝癌发生的根本原因。
我们国家目前大约有1亿乙肝病毒携带者，基础数字很大也就造成了肝癌发病率很高。而乙肝病毒是怎么传染的？主要是血液、男女接触、母婴传播，日常生活中一起吃饭、握手等一般接触则不会传染，也不存在吃了些乙肝病毒。
黄曲霉素被认为很厉害的致癌物，同样剂量下毒性是砒霜的六十多倍，砒霜就是潘金莲喂武大郎吃的那个东西。黄曲霉素在一般高温下还不能被杀灭，需要多℃。黄曲霉素或许与吃有些瓜葛。
一些发霉的东西有可能存在黄曲霉素，比如玉米、花生，还有木制、竹制的厨房用具长时间使用有可能发霉，来路不明的劣质油也要小心。研究结论显示原发性肝癌发病与黄曲霉素摄入量呈正相关。谁也不会故意食用黄曲霉素污染的食物，该浪费的食物就别省了。
我们国家一些地方水资源比较匮乏，塘水、沟水吃得很多，但人们在这些水中发现水藻毒素，被认为是肝癌的重要原因之一，不过随着社会发展，国家也下大力气解决吃水问题，这些情况应该要好转一些吧。
肝癌发病原因不能不说喝酒的问题。肝脏是酒精代谢的主要场所，酒会对肝脏造成直接损伤，若肝再不好，比如乙肝病毒感染，那就雪上加霜了。酒精排泄的过程中还会产生乙醛，也是强致癌物，不只对于肝癌，几乎所有的癌症发病都与它有些关系。
肝癌发病与吸烟、肥胖、糖尿病等因素也有一些关系。
原发性肝癌发病所有的原因中，病毒感染是最主要的，而其它与吃的原因相对要小一些。我是
刘永毅医生，感谢您的阅读！