癌是所有恶性肿瘤的统称，它会使人体细胞失去正常功能，过度增殖侵犯周围神经组织，甚至可以通过血液循环淋巴系统转移到身体各部位。
近些年来由于生活方式和饮食习惯的改变，癌症早已从罕见病变成常见病，它如潜伏在人群中的幽灵，让人心生恐惧。
不可否认，现在的癌症的人确实越来越多了，据统计：我国每年新增.4万癌症患者，每年有.6万人因癌症死亡，而且这一数字还在不断增加。
不过癌症虽然可怕，但并非不可预防，中国医学科学院的研究表明，中国的肿瘤60%是可以预防的。
在《中国科学报》主办的“癌症筛查和早诊早治”会议上，8位院士共同呼吁：将早期筛查列入防癌国策。
01为何癌症发病率越来越高？
生活水平提高：如今生活水平有了很大的提高，但是高脂肪高热量的饮食结构增加了患病风险，也增加了患上乳腺癌，大肠癌等癌症的几率。
老龄化严重：60-67岁是癌症的高发年龄阶段，老龄化严重后，意味着整个社会当中老龄人口比例增加，导致癌症发病率升高。
环境污染：空气污染、饮水污染、居住污染等直接对身体健康带来全方位的伤害，诱发各种疾病。
自我保健意识差：之所以患有癌症的人数越来越多，其实与自我保健意识差有关，有时候会特意忽略身体出现的不适，认为扛过去就可以了，小病拖成大病，最终诱发不可想象的后果。
孙燕院士
孙燕院士我国肿瘤内科治疗的主要开拓者之一，在抗癌一线奋斗了近60年，今年已经93了，但是老爷子在会议上说话依然洪钟有力，精神抖擞。
身为肿瘤学专家，孙燕院士接触最多的就是癌症患者，他说，战胜癌症的最好办法，就是最开始不被它找上。
除此之外，还要知道什么是致癌物和致癌因素，通过远离这些，降低自己罹患癌症的可能性”。
02研究癌症60余年，孙燕院士坦言：预防癌症，尽量避开这6种东西
1.咸鱼
咸鱼很多人都喜欢吃，尤其是长期居住在海边的人群，经常把新鲜的鱼制作成咸鱼，这样不仅易于保存，吃起来的效果也不会太差，可大家要知道的是，世界卫生组织已经把咸鱼列为是第1类的致癌物，里面有明确的致癌成分。
长期食用会明显的会增加鼻咽癌的危险，所以，为了自身的健康考虑，大家对于咸鱼，还是尽量少食用为宜，最好是不食用。
2.酒精
酒精类饮品进入人体之后，代谢生成乙醛，乙醛是一类致癌物，在体内逐步累积后会破坏DNA合成，甚至诱导细胞突变。
酒精给人给带来的伤害是日积月累形成，若是长期饮酒会给肝脏以及其他器官带来严重负担，导致肝功能下降，还会形成酒精肝，肝硬化，最终诱发肝癌，造成不可逆转的后果。
3.香烟
“抽烟致癌”不少人都已经了然于心，但是不少人却丝毫没有戒烟的想法，而事实上吸烟和吸入香烟烟雾，主要会直接导致肺癌，还有膀胱癌、胰腺癌、白血病等多种肿瘤癌症，所以为了自己和家人着想，越早戒烟越好。
4.油条
油条属于油炸食品，油条在经过油炸之后就会产生一种致癌物质，也就是多环芳径，油条在煎炸的过程中很容易产生致癌物，所以在经常吃油条就很容易导致内脏器官受到损害，因此会增加患癌的风险。
5.霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
6.速溶咖啡
在速溶咖啡中也检测到了高浓度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也会增加患癌的风险，丙烯酰胺不仅能够增加患癌的风险，而且在大量食用之后或者在与皮肤接触之后，就会影响到身体的神经系统，从而影响身体的健康。
写在最后：
癌症其实是可防可控的，只要我们养成良好的生活方式和饮食习惯，远离不健康的行为就能有效降低患癌几率。