肝脏是人体最大的“总管”，统领着人体的消化，代谢，排毒等。
肝脏的功能强大，但是也是最容易受到伤害的器官。
据研究显示，我国每年肝癌的死亡率达到40万人，
全世界每年因肝癌死亡的人数达到81万。
所以说，全球肝癌患者，中国就占上一半。
人们熟知导致肝癌的原因有饮酒，为什么喝酒会导致肝癌？
肝癌不是一下子发生的，也是一步一步导致的。
酒精90%都是肝脏代谢的，而肝脏分解10克的酒精时间大约为1小时，
一般男性一天饮用的酒精量最多不超过60克酒精。
否则会导致酒精毒素堆积在肝脏上，损伤肝脏的健康。
但是酒精肝，发展为脂肪肝，再到肝硬化，最后导致肝癌。
除了饮酒，肝癌的“帮凶”：是这4种食物，最好少吃，防止癌变
第一、变质的油
食用油储存的时间太长，就会产生“哈喇味”，这时的油最好不要吃。
腐败的油脂，含有丙二醛化学物质，可导致营养物质孙山，基因突变，增加癌细胞的风险。
并且植物油中，还含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素是目前证实，会直接导致肝癌的物质。
第二、储存长的粮食
粮食储存的时间长，会使营养物质大量的流失，失去食用的意义。
在这长时间保存的食物，会是、产生大量的细菌，病毒，有害物质。
人使用过多，会增加身体病变的几率，激活癌细胞，增加患癌风险。
尤其是针对肝脏，肝脏是最大的解毒器官，也是最容易中毒的器官。
即使没有霉变，储存的时间太长，最好也是不要食用，特别是中老年人。
第三、污染的水源
环境的恶化，水污染也逐年的增多。
而研究显示，，水源污染也成为引起肝癌的因素之一
污染的水中，含有几百种的有毒物质，苯并芘、多氯联苯、氯仿、二溴乙烷、等致癌物质。
并且水分中的有毒物质很容易被人体吸收，损伤身体的健康。
第四、加工过度食物
比如腌制的食物，油炸的食物，烤制的食物等，经过过度的加工。
这些食物都是加速肝脏癌病，损伤肝脏健康的“帮凶”。
过度加工的食物，会产生大量的亚硝酸呀，苯丙比，丙烯酰胺等致癌物质。
长期的摄入，导致代谢紊乱，身体机能下降，造成疾病的发生。
肝癌来临前，身体会出现“两黄两红”：
一、指甲变黄：指甲是肝脏的“呼吸器官”。
二、巩膜变黄：肝脏的解毒下降，胆汁不能排出体外，就会使巩膜发黄。
三、手脏发红：肝损伤，雌性激素升高，毛细血管出血。
四、身上血痣：《外科正宗》：肝经怒火郁结，其形初起色红如痣，渐大如豆，揩之血流。
养护肝脏，预防肝癌，做好四件事：
一：以“水”养肝
肝脏是解毒的器官，身体的毒素多，就会导致肝脏损伤。
而水可稀释血液中的毒素，促进毒素的代谢，减轻肝脏的负担。
可在水中加入蒲公英3.3g，小白菊0.3g，金银花0.3g，桂花0.1g制成蒲公英小白菊茶泡水。
蒲公英，也是一种野菜，具有一定的药用价值，归肝经善于清肝热、排肝毒。
有保肝利胆的功效，尤其是针对酒精性肝损伤，效果更佳。
小白菊，有袪肝火，清肝热的作用，针对肝火旺盛，眼干、眼涩，口干，口苦等问题的出现，泡水的吸收效果更好。
金银花，自古被誉为清热解毒之良药，可排除肝脏的毒素，减轻肝脏的负担，提高肝脏解毒能力。
并且可有效的抑制毒素堆积，导致的痘痘，暗疮等。
桂花，香味清新，可改善肝火上亢引起的口臭等问题。
其性质温和，可调和茶性，中和茶的寒性，适合长期养肝保健饮用。
二：以“青”养肝
中医认为“青入肝”，在中医的五行理论讲，肝属于木，而青色也属木。
青色，有利于肝脏的解毒，代谢功能，可舒缓肝脏的郁结，疲劳等问题。
经常食用青色的食物，可清肝明目，提升身体的免疫功能，预防肝脏疾病的发生。
而油研究发现，青绿色也可以缓解，肝癌患者对疾病的恐惧，减少心理负担。
食物来源：
芹菜：《本草推陈》记载芹菜：“治肝阳头晕，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。
菠菜：被称为是“蔬菜之王”，可调五脏，有养血疏肝，促进肝脏的再生和修复的功能。
三：以“酸”养肝
中医认为，人与自然不可分，自然界中的五味对应人体的五脏。
医书黄帝内经中记载：“肝喜酸”。
酸味有收敛功能，可促进人体血液的循环，有舒筋活络的作用。
而肝脏主筋，也有调理肝脏的功效，并且酸味可增加肝脏的功能。
可修复肝脏的损伤，针对肝脏收敛功能弱，肝虚，肝损伤的人。
适用症状：抽筋，眼疲劳，全身无力，肌肉松弛等。
食物来源：
柠檬：含有天然的维生素C，促进胆汁分泌，有解肝毒，消肝炎的作用。
山楂：不仅促进消化，还可降血压，降血脂，疏肝理气。
四：以“乐”养肝
《内经》指出，情志所导致的疾病，直接伤害的是脏器本身。
正所谓，气大伤肝，怒气会导致肝气郁结，肝气不舒。
中医认为，肝主气，肝藏血，而人在生气的时候，“怒则气上”。
肝脏的气血就会流失，是肝血不足，肝气不舒，损伤肝脏健康。
经常生气的人，患肝病，肝硬化的风险极高。
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