大家都知道喝酒伤肝，那么酒到底是怎么对肝脏造成损伤的呢？什么样的人喝酒更容易造成肝脏损伤呢？
我们先跟着酒一起到身体里溜一圈。
酒的主要成分是酒精，学名是乙醇，我们一杯酒下肚，酒精会沿着食道进入胃里，然后在胃肠道被快速吸收进血液。进入到我们身体里的酒精，想要出去就没那么容易了，其中5%的乙醇去了肺，跟着呼吸被排出体外，5%的乙醇进入了肾，随着尿液去了马桶，所以那些喝完酒频繁跑厕所的人，别以为自己的酒精代谢能力就强，你可能只排出了非常小的一部分酒精。
那剩下90%的乙醇都去了哪呢？通通去了肝脏。
图片来源：深读视频
肝脏里有各种酶和蛋白质，会和被运输进肝脏的各种物质发生反应，也就是我们肝脏的代谢和解*作用。乙醇进入肝脏，会先在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，乙醛又会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸，乙酸之后会经过一系列的转化变成二氧化碳和水，这个时候，酒才算代谢完成。
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在这个过程中，有一个“坏人”的出现，就是乙醛。乙醛作为酒精代谢的中间产物有一个致命的特点，就是特别容易与我们身体里的各种蛋白质强行结合，形成一个新的物质——乙醛蛋白加合物。
原本肝脏里的蛋白质都是有各自的任务的，一旦它们被乙醛强行结合，这些蛋白质就会失去原有的功能，导致肝脏中的蛋白质减员，该干的活就没有人干了。比如载脂蛋白，肝脏是脂肪的合成车间，而载脂蛋白的工作就是把肝脏合成好的脂肪运输到身体不同部位储存。一旦载脂蛋白被乙醛强行结合，它们就会罢工，那么脂肪不能被很好地运输到它该去的地方，就会积压在肝细胞内，酒精性脂肪肝就形成了。
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乙醛除了让蛋白质罢工，还会陷害肝细胞。肝细胞膜上也存在多种蛋白质，乙醛也不会放过这些蛋白质，会强行和它们结合成乙醛蛋白加合物。细胞膜上的蛋白质变了样，就会被日常巡逻在我们身体各处的免疫细胞发现。
我们的免疫系统有三大功能：识别和监视功能、防御功能以及杀伤和清除功能。所谓的识别功能是免疫系统能够识别侵入人体的外来病原体以及我们身体内发生异常的细胞，然后启动杀伤和清除功能来杀死并清楚我们身体里的病原体或异常的细胞，这样才能维持我们的身体健康。
所以，当遇到被乙醛强行结合的膜蛋白时，免疫系统就会发现异常，把我们的肝细胞判断为发生异变的“坏人”，对肝细胞展开杀伤性攻击，导致肝细胞死伤无数，造成肝部发炎，医学上称之为酒精性肝炎。
你以为这就结束了？还早呢，我们知道皮肤破了可口子可能会形成疤痕，这个疤痕就是纤维组织，结疤的过程就叫做纤维化。前面已经提到了酒精性肝炎会对肝造成损伤，肝脏在损伤的愈合过程中也可能造成肝纤维化，而乙醛蛋白加合物会加快肝纤维化的进程。如果肝纤维化继续发展，那就会成为可怕的肝硬化了，此时肝癌可能也在不远的未来向你招手了。
这就是酒从入口到引发各种肝病的过程，那么哪类人喝酒更容易造成肝损伤呢？
1.喝酒容易脸红的人
有一部喝酒脸红的人，是因为乙醛在体内大量堆积所导致的，所以这一部分人更容易因为乙醛导致各种不同的肝损伤。
2.本身存在免疫失衡的人
免疫力是最好的医生，如果我们本身存在免疫失衡的情况，就可能加剧酒精对肝脏的损伤程度。比如进一步弱化我们对于乙肝、丙肝病*和其他细菌、微生物的抵抗能力，更容易诱发肝部炎症以及减缓肝部损伤的恢复等。但是，由于肝脏本身的代偿功能很强，所以哪怕肝脏已经出现了损伤，我们可能也感觉不到，甚至临床体检指标也是正常的。但是通过国际领先的免疫深度分析技术——质谱流式细胞技术，就能够发现普通体检方法难以发现的肝部损伤和免疫失衡风险，帮助我们及时地进行健康管理，预防免疫失衡积累最终导致不可逆的疾病发生
3.长期饮酒和大量饮酒的人
酒精肝的高危人群，就是长期饮酒和大量饮酒的人，长期饮酒指的是每天喝酒，每天折合酒精量大于40g（换算为40度的白酒大约为g），超过5年。大量饮酒是指两周内摄入的酒精量每天大于80g（换算为40度的白酒大约为g）。
干了这杯酒，我们是兄弟，看完了酒精作死肝脏的全过程，你真的要让你的兄弟为你“插肝两刀”吗？为了那些让你舍命陪君子的人，真的还要喝下那么多的酒吗？
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