肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质合成的角色，而且它还能促使一些有*物质的改进，再排泄体外，从而起到解*作用。20世纪50年代，美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死过程中发现，有一种神奇的护肝因子—“因素3”。经测定，因素3就是微量元素硒。肝病患者补硒可防治多种肝病。
补硒能增强免疫系统对进入体内的病*、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。
研究结果表明：肝脏的主要功能之一是转化食物中的硒成为人体可利用的硒蛋白。慢性肝病患者由于肝脏受损，难以充分利用食物的硒，从而造成缺硒症状，而通过服用补硒剂可帮助患者迅速恢复体内硒水平，提高机体免疫力，这有益于预防病情恶化，加快身体康复。
微量元素硒防治多种肝病，硒的作用依赖于肝病人群每天定时定量的摄入，换而言之，只有肝病患者补硒的量每天达到一定的标准，才能产生显著的效果。如果按照正常保健人群每天的摄入量为50-微克，再加上补硒产品吸收率低人体不能完全吸收，那么作用要大大折扣。目前市场上的微量元素硒分为植物硒蛋白有机硒和无机硒，稳定性高的有机硒已经取代了无机硒，有机硒有分为植物硒蛋白，酵母硒，啤酒硒，麦芽硒，硒化卡拉胶等，根据您每天的补硒需求量，经济条件等来选择。
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