肝脏在脂肪代谢中的作用是什么？肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等代谢过程中均具有重要作用。
肝细胞合成并分泌胆汁酸，为脂类物质的消化、吸收提供保障。肝脏在调节机体胆固醇代谢平衡上起中心作用。它是合成人体胆固醇最活跃的器官，合成量占全身总合成量的3/4以上，是血浆胆固醇的主要来源。
胆汁酸的生成是肝脏降解胆固醇的最重要途径。肝脏不断将胆固醇转化为胆汁酸，以防止体内胆固醇的超负荷，同时也是体内胆固醇的主要排泄器官，粪便中的胆固醇除来自肠粘膜脱落细胞外，均来自肝。脂肪的代谢过程1）
脂肪的改变
2）
水解氧化脂肪
3）
氧化分解甘油
4）
氧化分解脂肪酸
5）
合成和降解脂蛋白
胆汁酸是胆汁的重要组成成分，肝损伤时，肝分泌胆汁能力下降；胆管阻塞时，胆汁排出障碍，均可出现脂类的消化吸收不良，产生厌油腻和脂肪泻等临床症状。
肝细胞含脂类物质约4-7%，其中甘油三酯约占1/2，甘油三酯含量过高会引起脂肪肝，正常情况下，肝脏合成的甘油三酯和磷脂、胆固醇、载脂蛋白一起形成极低密度脂蛋白，分泌入血。
若磷脂合成障碍或载脂蛋白合成障碍就会影响甘油三酯转运出肝，引起脂肪肝。
另外，若进入肝脏的脂肪酸过多，合成甘油三酯的量超过了合成载脂蛋白的能力，也可引起脂肪肝。
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