肝脏是脂肪代谢的重要场所，肝脏在脂肪的消化、吸收、分解、合成、转运过程中起着重要的作用。由于疾病或药物等因素的影响，肝细胞合成脂肪的能力增加或转运脂肪从肝入血的能力减退，导致肝细胞内蓄积大量脂滴，当肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%时，就称之为脂肪肝。
脂肪肝的临床表现是多样的，患者很多无自觉症状，轻度脂肪肝可能仅有疲乏感，中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，会出现食欲下降、疲乏、腹胀、嗳气、呕吐、恶心、体重减轻、肝区或右上腹胀痛等症状，少数患者还会出现脾大、蜘蛛痣和肝掌。一般而言，脂肪肝可逆转，早期诊断及时治疗可恢复正常。
患有脂肪肝需要注意以下几点：
切勿盲目戒肉：多数人一旦发现自己患有脂肪肝就过度紧张，采取戒肉*策来控制。其实，虽然脂肪摄入过多对脂肪肝有害无益，但也不是完全不能吃肉，应以低脂饮食为宜。不过，脂肪肝患者需要高蛋白饮食，因为高蛋白饮食可增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻肝脏的负担，并且鱼类、瘦肉、牛奶、蛋清和豆制品等高蛋白食物有利于干细胞的再生和恢复。
切勿喝酒：酒精进入人体后需要肝脏来处理，大量的酒精分解产物对干细胞有明显的*性。早期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称酒精肝。持续的酒精损伤还会导致酒精性肝炎，酒精性肝硬化，肝功能异常等，患肝癌的风险会高于普通人。因此，对于脂肪肝患者来说，应尽早戒酒。
多做有氧运动：许多脂肪肝患者期望通过节食减肥来治疗脂肪肝。实际上，节食减肥会加重脂肪肝的病情，在减体重方面，运动优于节食。脂肪肝患者可以做一下有氧运动，如游泳、骑车。运动时以有氧分解代谢为主，可以抑制甘油三酯合成，促进脂肪分解。
规范用药：长期服用一些对肝脏有副作用的药物也会导致脂肪肝，比如常见的激素类药物，抗心率失常药物等。所以，如果不得不长期服用这种药物的情况下，需要定期复查肝功能，若出现异常应及时调整服用药物的方案。
