常吃4种食物，会导致肝变“硬”
1、高脂肪食物：
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（脑肠等），易使人肥胖血脂（胆固醇甘油三酯）增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。
脂肪肝发生的时候，肝脏就在失去弹性了，脂肪肝不治疗还可能变成肝硬化，进一步加重肝脏变硬。
2、熏腊味食物：
不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜，它们也会让肝脏变硬。
因为此类熏腊食品不仅含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐，这些有害物不仅伤肝，而且会伤害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
3、含亚硝酸盐的食物：
主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。
这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。
4、霉变食物：
年英国南部的一农场，短短的几月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发现肝脏出血坏死，肾脏肿大。检查饲料时才发，元凶竟发了霉的花生粉。
从此，*曲霉*素致肝癌引起了全世界的重视。霉变的花生、玉米等食物是最容易出现*曲霉*素的。
三种食物天然护肝，不容错过
东西吃不好，伤肝；东西吃好了，自然也能养肝。很多食物是具有天然护肝作用的，不妨多吃一点：
01山楂
山楂味酸带甘，归肝、脾二经。
山楂中富含丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，能阻拦并减少自由基的生成。
常吃山楂还能增强机体免疫力，减少体内脂肪的吸收，具有降压、降脂的作用，还能减少肝脏内脂肪含量，预防脂肪肝。
02木瓜
专家提醒，肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜，因为它具有很好的养肝作用，除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。
木瓜之所以对肝脏有益，是由于在肝脏中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分。
这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力，从而稳定肝细胞膜。
03包菜
包菜含有各种植物营养素、*酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学*素和致癌物。
除了包菜，还有甜菜、萝卜、紫甘蓝等，都属于十字花科蔬菜，它们都可以增强身体的排*功能，每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解*功能。
养护肝脏，改掉三习惯
习惯一：喝酒
喝酒伤肝已是众所皆知的事实。
多次大量地酗酒，摄入的酒精量过多后，无形中给肝脏增加了排泄*素的工作负担，肝脏无法及时去解*，使得肝出现了病变，造成酒精肝、肝硬化、肝癌等。
习惯二：发怒
中医学认为，在五脏之中，肝主怒，喜条达，主疏泄。
怒则气上，伤及肝而出现闷闷不乐、烦躁易怒、头昏目眩等，轻者会肝气郁滞、食欲减退；重者会面色苍白、四肢发抖，甚至昏厥死亡。
习惯三：过劳
肝脏是人体重要的解*器官，因过度疲劳产生的有害物质需要在肝脏中解*、代谢。
因此，过度劳累会让有害物质在肝脏中的浓度越高，对肝脏的损害越大。
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