目前代谢相关脂肪性肝病是我国慢性肝病中发病率最高的一种，我国已有超过2.5亿脂肪肝"患友"，并且发病率正处于急剧增加的趋势，带来了严重的公共卫生负担。
什么是地中海式饮食？
“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
目前认为对于轻度单纯性脂肪肝患者来说正规的治疗是通过饮食和锻炼去达到一个正常的体重。那么地中海式饮食除了在食物结构上，哪些营养物质能够很好地适合脂肪肝患者，帮助脂肪肝患者呢？
在餐桌上，你经常看到的食物应该有哪些油脂
脂肪肝疾病的人往往是胰岛素作用出了一些问题。也就是说他们的身体可以产生胰岛素，但它们不能达到作用，脂肪进入人体后分解，导致血液中的葡萄糖逐渐增多，额外的糖分在肝脏里转化为脂肪。
解决办法：避开饱和脂肪。少吃肉类和奶制品。避免用棕榈油或椰子油做油炸食品或烘焙食品。这导致肝脏堆积更多的脂肪。
地中海饮食：鱼类，鱼油，植物油，坚果（尤其是核桃），亚麻籽和亚麻籽油，和绿叶蔬菜中常含有ω-3脂肪酸，大量的利用植物，如橄榄，坚果和鳄梨，含有不饱和脂肪。葵花子和杏仁是维生素E的良好来源。以及单不饱和脂肪的液体植物油，这是地中海饮食提倡用橄榄油或菜籽油做饭的原因
地中海饮食与脂肪肝
抗氧化剂解决办法：制导脂肪积聚的另一个原因是肝细胞损坏，所以营养成分不能够正常吸收。水果（特别是浆果），和蔬菜里的抗氧化剂化合物能保护细胞免受这种损害。
地中海饮食：典型的地中海式饮食结构就是由大量绿叶蔬菜、新鲜水果，少量肉类构成，所以地中海式饮食还含有大量的维生素A、维生素C和维生素E、番茄素这类抗氧化剂。
地中海饮食不只是为了脂肪肝患者，这种风格的饮食主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维，融合了各种各样的食物，健康的脂肪，抗氧化剂，和复合碳水化合物都能够减少肝里的脂肪，但因为每个人都是不同的，所以你应该与你的医生沟通来制作最适合你的一个饮食计划。
为响应国家《关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见》，本号提供的疾病常识仅供参考，具体治疗方案须来院面诊。
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