“脂肪肝综合征”是产蛋鸡常见的一种营养代谢性疾病。它主要是脂肪在肝细胞内过分堆积，从而影响肝脏的正常功能，严重的甚至引起肝细胞破裂，最终导致肝内出血而死亡。患脂肪肝的鸡群很难有产蛋高峰，产蛋率一般上升到85-90%左右，然后会出现产蛋率不升或缓慢下降。最终会造成生产性能不达标，死亡率居高不下；关于这个问题，是规模化蛋鸡养殖过程中一个重要养殖风险。
今天，我们简单对发病原因和如何预防控制进行探讨。
一、发病机理
鸡体肝脏是合成体内脂肪的最主要场所，合成后的脂肪以极低密度脂蛋白形式被输送到血液。其中脂肪和蛋白在肝脏内合成脂蛋白，需蛋氨酸、VE、B族维生素等的参与。
在脂肪转运过程中，胆碱起重要作用。若合成脂蛋白的蛋白原料不足，或饲料中能量太高、或肝脏合成的脂肪太多，超出了脂蛋白的运输能力；就一定能出现肝脏内脂肪蓄积，使肝脏呈淡*色或淡粉红色，质地变脆。
在受到应激时，若鸡突然剧烈运动，肝脏小血管破裂，血液流入肝被膜下，形成血凝块，最终病鸡死于肝破裂。
二、发病原因
根据脂肪肝在蛋鸡发生机制，结合市场存在问题，我们把发病原因用思维导图展示。
发病主要原因：
1、胆碱缺乏
胆碱是脂蛋白输出肝脏过程中起着重要转运作用，它的缺乏会使脂肪及脂蛋白在肝脏沉积量增加；胆碱是否缺乏先从饲料配方核查，1克氯化胆碱/公斤饲料。
2、维生素、蛋氨酸缺乏
参与脂肪代谢转运维生素主要是“维生素E、生物素、维生素B族等，蛋氨酸”；如果是维生素和蛋氨酸缺乏，原因主要表现三个方面，一是饲料配方中维生素不足，二是因为霉菌及霉菌*素作用破坏了饲料中维生素活性，三是霉菌*素损坏了肠道粘膜结构影响到对维生素的吸收。
3、“脂蛋白”合成及输出受阻
肝脏对脂肪和蛋白合成过程中，肝脏分泌胆汁酸是重要转运功能，是增加脂肪酶活性、乳化脂肪促进脂肪代谢；胆汁酸功效也利于脂肪与蛋白合成“脂蛋白”，然后才能输出肝脏到血液中。胆汁酸的缺乏也是造成脂肪在肝脏大量沉积一个主要因素，胆汁酸缺乏主要是肝脏功能受限，肝脏功能受限的原因，就目前来说主要是霉菌*素蓄积性中*是最普遍因素。
4、饲料中能量饲料配比偏高，造成脂肪沉积肝脏
主要是玉米、食用油等原料比例高。饲料中能量过高导致“能量/蛋白比”高于61%，就出现脂肪在肝脏中沉积过多形成脂肪肝。
5、饲料中蛋白饲料原料配比低
如果饲料中蛋白指标低会变相造成肝脏中能量过高，导致“能量/蛋白比”高于61%；“脂蛋白”合成过程中，“多余”的脂肪而沉积于肝脏，形成脂肪肝。
6、饲料内添加有促脂肪沉积成分原料，主要菜籽粕等。
7、机体雌性激素分泌过多，导致脂肪沉积
主要是光照管理不当，一是光照时间过长，二是光照强度大，促进脑垂体雌性激素过量分泌，促进脂肪在肝脏沉积。
把原因综合来看分为几种类型：一是营养缺乏，二是能量、蛋白饲料原料比例不当，三是肝脏功能受限，四是原料选择不当，五是管理中存在问题。
发病间接诱因
1、饲料中蛋白原料比例偏低；
2、饲料中能量原料比例偏高；
3、胆碱缺乏；
4、肝脏受损造成胆汁酸缺乏；
5、饲料中B族维生素和蛋氨酸缺乏
6、雌激素分泌多。
三、防控措施预防
1、饲料中“能量蛋白比”需要控制在61%左右，目前“高能量饲料”比较普遍，建议要通过此标准控制平衡，避免脂肪肝形成。
2、饲料中蛋白质不要刻意低于标准。
3、要严格控制饲料原料霉变，防止霉菌*素蓄积中*对肝脏损害，使肝脏失去或减弱某些有关脂肪代谢功能；饲料内要添加能够降解霉菌*素绿色添环保加剂如霉速解。
4、考虑饲料霉变的普遍性和宏观性，建议把霉菌*素有可能分解的营养物质适量增加添加剂量；如维生素B族、维生素E、叶酸、蛋氨酸、胆碱等。
5、饲料内适当添加一定比例的胆汁酸，弥补肝脏因霉菌*素受损出现的分泌胆汁酸不足；确保脂肪在肝脏中酶解、乳化，确保脂蛋白合成和输出进行。
6、饲料中添加“氯化胆碱”按1-1.5克/KG剂量在饲料添加，确保其质量合格性。
7、在产蛋高峰期鸡群鸡舍内光照强度要合理；每日光照时间不得高于16.5个小时，3瓦/平方面积；节能灯泡功率不能大于5瓦/个，3瓦最佳；如果光照时间超过16.5个小时，光照强度大于20勒克斯，可能会导致脑垂体分泌雌激素过多，导致脂肪代谢障碍出现脂肪肝。
控制
发现鸡群因脂肪肝出现死亡率上升，可以采取以下措施进行控制。
首先，分析饲料是否存在问题，如饲料原料质量及配比、霉变情况、相关维生素B、胆碱添加剂量是否有误等。然后选择或采取以下措施：
1、饲料内补充“氯化胆碱”，原饲料内已经添加有氯化胆碱，发病后再向饲料中添加适量；建议氯化胆碱补加剂量按2公斤/吨添加饲料中，连续使用两周。
2、制霉菌素”按50公斤饲料加万单位拌料，连续使用4天；同时，用25%维尔奇维生素C+明维康饮水2-3周。
3、饲料添加“胆汁酸”，建议按克/吨饲料添加。连续使用两周，可以有效缓解；也建议饲料内可以持续按照标准剂量添加。
4、对发病严重的鸡群,在每千克饲料中添加蛋氨酸10克、氯化胆碱10～30克、维生素E单位和维生素B.12毫克,连用2～4周。
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