肝
硬
化
患
者
饮食调理
近年来，相关研究显示，冬季、春季及温度突降时刻为食管胃底静脉曲张破裂出血的发病高峰期，发病原因可能与神经功能状态有关，寒冷季节交感神经紧张度增加，会使机体表层血管收缩，血流量减少，而深层血流量增多，增加了内脏的血流，加重了肝硬化患者门脉压升高；此外，在冷暖交替时机体易受凉而感冒，当出现打喷嚏、咳嗽等症状时，腹内压和门脉压力大幅提高，进而引起上消化道出血。因此，对于肝硬化食管胃底静脉曲张的患者，在季节交替时更应注意保养，防止发生胃底静脉曲张破裂出血等不良事件。然而，如何足不出户让这类患者远离病魔敲门？当然“吃好，喝好”！
肝硬化患者提倡“三高一适量”饮食，即：高蛋白，高能量，高维生素，适量脂肪饮食。
蛋白质
高蛋白饮食可促进受损肝细胞修复和再生，且高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，减轻腹水和水肿。对于酒精性肝硬化患者，蛋白质摄入量可增加到1.5-1.8g/（kg*d）。需要注意的是，一旦发生肝衰竭或存在肝性脑病倾向时，必须限制蛋白质供给。
维生素
肝脏直接参与维生素代谢过程。其中维生素C可促进肝糖原形成，因此摄入充足维生素C可提高机体肝细胞的抵抗力，促进肝细胞再生。若患者出现腹水，必须大量补充维生素C。而在酒精相关的进展性肝病中，很可能引起多种水溶性维生素的缺乏，如叶酸、维生素B1、维生素B6等，因此建议该类患者应补充所有维生素B族。
减少脂肪摄入
肝病患者合成和分泌的胆汁减少，脂肪的消化和吸收功能减退，摄入过多脂肪会超过肝脏代谢能力，沉积于肝内，导致肝脏进一步受损，因此应适量摄入，但不能完全杜绝摄入脂肪。各种肉类的皮中脂肪含量高，因此食用肉类需注意去皮、去肥肉，不食用或少食用动物内脏、鱼子、蟹*等高脂肪食物。
水和电解质
有水肿和轻度腹水患者应注意低盐饮食，每天食盐摄入量不超过2g；严重水肿时宜无盐饮食。烟熏、酱制、盐渍及含盐分高的咸味食品和调味品，如松花蛋、肉松、酱菜、海产品和火腿等应禁止摄入，禁用含钠或苏打水的食物。每天进水量在ml以内，无腹水的患者可不必过于严格限制。
微量元素
肝硬化患者的血清锌水平减低，肝内含锌降低，而尿中的锌排出增加，因此需注意锌的补充，羊肉、蛋类、鱼类、猪瘦肉、牛肉等含锌量较高，可多食用。肝硬化患者常存在镁缺乏，可补充含镁多的食物，如乳制品、绿叶豌豆、蔬菜和谷类等。
注意事项
1.尽量少食或者不食辛辣、刺激的食品和饮品（酒、含酒精饮料），食物应新鲜，无霉变。避免食用含有食物添加剂的食品和附有残留农药的蔬菜、水果，以免加重对肝脏的损害。
2.供给足够的膳食纤维。膳食纤维具有利胆、通便的作用，能够促进胃肠蠕动、促进消化，有利于排除机体内的有*物资，有利于疾病恢复。
3.合并食管静脉曲张患者饮食应尽量质地细软，避免食用生冷、坚硬和粗糙的食物，食用肉类应确保完全剔除碎骨和鱼刺。避免食用脆排，干炸丸子及含粗纤维多未经切碎、剁细、煮软的蔬菜（如芹菜、*豆芽、韭菜等），以免引起曲张的静脉破裂出血，造成严重后果。
4.少食多餐，夜间加餐。不建议肝硬化患者长时间空腹，除一日三餐外，可适当增加小餐点心。应以细软易消化、少产气、少刺激性、少纤维的软食或半流质食物为主。
医院
武汉中医养生