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据相关的统计发现，中国每年都有11万左右的人群是因为酒精食用过量，引起酒精中*，进而出现脑出血死亡，死亡率也相当的高，占3%左右，也就是说个人当中就有3个人因酒精而死亡。在中国，凡是有宴席的地方，就必定有酒。喝酒已经成为我们生活中不可少的一项技能。一旦喝醉了失去了理智和精神，做出了什么自己都想不到的糗事可就麻烦了。酒精最怕的"解药"，不是矿泉水，而是不显眼的"它"，后悔知道太晚！
橄榄
橄榄刚吃起来酸脆，还微微有点涩，但不久会有甜丝丝的余味，正是这种酸涩的口感，有延缓酒精吸收，促进酒精代谢的作用。橄榄所含的碳水化合物、维生素、铁、蛋白质、磷、钙、脂肪等，能利咽。可用于烦渴，咽喉肿胀疼痛，菌痢，癫痫，咳嗽吐血等症状。此外青橄榄还是解酒*及河豚*的好东西。
豆腐
在喝酒的时候吃豆腐，也是非常好的一种选择，不要觉得它太普通了。因为乙醛是人醉酒的“罪魁祸首”，而豆腐恰恰便是乙醛的克星，因为豆腐中的大豆蛋白富含半胱氨酸及维生素B1、B2，其中半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，迅速排泄出体外，这样就能够在酒精和我们胃里面的细胞接触的时候，不被破坏掉它表面的膜。
柑橘
橘子里面含有维生素C和胡萝卜素，具有超强的抗氧化作用，抗氧化食物有保护肝脏的作用，喝啤酒容易伤害肝脏，喝啤酒前吃橘子对肝脏较好，而且，喝啤酒前吃一些橘子还可以预防醉酒。专家专门对每天摄入25克乙醇（相当于毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，每天不吃柑橘或只吃一个以下橘子的人，比每天吃3到4个橘子的人，患酒精肝的几率要高出近一倍。
长期喝酒的危害
1.无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏。
2.过量饮酒还可以改变人的判断能力，可导致事故及暴力的增加，危害社会安定。
3.长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、甚至酒精成瘾。
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