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李白《将进酒》说的明白：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，人高兴时酒是最好的伙伴；“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒”，人激愤时离不开酒；“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，人排遣寂寞时离不开酒；“五花马，千金裘，呼尔将出换美梦，与尔同销万古愁”，人郁闷时同样离不开酒！
文人墨客，中外名人，多半好酒，演绎千古传奇。王羲之醉酒《兰亭序》名扬天下；张旭酒后狂草惊人。海明威喜欢酒就像喜欢自己的生命一样，如果不出海就日夜泡在酒廊；刘邦醉后剑斩白蛇，成就汉家几百年基业；樊哙盾上割肉，大斗喝酒，其壮羡煞后人；欧阳修著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。
无酒不成文，无酒不成乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。如果不是周恩来，茅台酒不会中外闻名，如果不是海明威，喝酒没有那么多讲究。酒是交友的最好媒人
一杯酒下肚，性情尽显，北方汉子的粗犷，蒙古汉子的豪爽，南方妹子的妩媚，无不让人钦佩，只恨相见太晚！喝酒的人喝着酒说酒话，声音越来越响，基本上就忘乎所以，渐入佳境了。酒逢知己千杯少，没有酒，世界上就少了许多知己。
不喝酒的时候，心灵的门虽设而常关，大都趣味淡淡，谈锋平平，了无幽默，连笑容也是一丝丝的牵强，据说日本人有一个实验，证实了酒对人际关系有促进作用。他们发现，闻到酒香后，人的舒适程度会随之提高，精神也一起放松，于是，不是朋友的做了朋友，不是兄弟的称了兄弟。酒是官场的最好利器
酒壮英雄胆，平时拘拘束束的小吏，一杯酒下肚，威严的领导猛然变得和蔼可亲，酒过三巡，那三巡之酒，对血脉阵阵推波助澜，心灵之门没做严防死守就完全敞开，矜持的表情被脸上的红晕一扫而光，想说就说，美女们个个变得婀娜多姿，领导们个个眼花缭乱，美不胜收；其间讲段子，吟诗作赋，划拳行令，高谈阔论，妙语连珠，天大的问题也可在酒桌上解决。酒是最美的娱乐方式
三个也好，五个也行，再多也罢，聚集一处，酒最可人，“岑夫子，丹丘生，且进酒杯莫停”，这种心灵的推动，不在乎是什么酒、什么酒礼仪；醉翁之意不在酒，在乎喝也。——无不尽欢而散。最令人难忘的是喝酒的过程
有人把喝酒分为文饮和武饮。文饮就如梁山伯和祝英台，斯斯文文，却尽可吐露心声；武饮如萧峰对阿朱，气势如宏，感情一泻千里。最妙的是美女，女孩妙就妙在美，喝酒的女孩更美，端着酒杯的曼妙姿态，白里透红的可爱脸蛋，此时的女孩才真正是世间尤物！看着如此美女，又有几个男人不心醉？多年以来，男人们总是自负地认为，酒是男人的，女人似乎与酒无缘。
真是大错特错，曹雪芹早就说过，女人是水做的，水还会怕酒吗？水加上酒才更能把男人溶化。李白说得好啊：“美人来时花满堂，美人去后空留床。床中乡被卷不寝，至今三载闻余香。”最让人刻骨铭心的是醉酒
醉酒当分心醉和生理醉。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”当是心醉了，心醉是喝酒的最高境界，心醉的人最为超然，敢为天下不敢为之事，平时再难启齿的事也敢开口，所以男欢女悦断不可缺酒。
生理醉有很多表现，醉后呼呼大睡再普通不过了，我看过醉后有唱歌的，有骂人的，有号啕大哭的，当然还有吹嘘拍马的……不一而足，我不赞成生理醉酒，但它是喝酒的正常结果，只要你爱酒，就难免一醉，醉的表现形式却要看一个人的为人修养了。
因为醉酒，因为醉酒后闹出一些事，不少人提出戒酒、禁酒，甚至谈酒色变，告诫人说“抽刀断水水更流，举杯浇愁愁更愁”，岂不知这正是酒仙李白写出来的，他还有“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒杯少，酒倾愁不来”、“所以知酒圣，酒酣心自开”、“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”呢。
值得一提的是喝酒的酒具。金庸《笑傲江湖》第十四“论杯”有精彩论述：喝酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯，“玉碗盛来琥珀光”，玉碗玉杯，能增酒色；葡萄酒宜用夜光杯，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上摧”，葡萄酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无二，饮酒如饮血，正合岳飞“壮志饥餐胡虏肉”相合，令人豪气干云；高粱酒须用青铜酒爵，米酒宜用大斗饮之，百草酒须用古藤杯，绍兴状元红必用古瓷杯，梨花酒该用翡翠杯……
“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”人离不开酒，人生离不开酒，喝酒不是羞愧事，不喝酒无疑是人生最大憾事。
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