“脂肪肝，一定要注意控制体重呀。”
63岁的赵大爷是一位糖尿病患者，因为医生告诉他肥胖是导致2型糖尿病的重要因素，所以最近一段时间，赵大爷一直念叨着要减肥。但是因为随着气温逐渐下降，坚持运动不到一周的赵大爷便又在家中“大快朵颐”，将锻炼的事情忘在脑后。
最近两天，小赵看到父亲体重不仅没减轻，反而增重了，有些担心，医院，没想到这一检查发现父亲患上了脂肪肝。
医生告诉父子两人，肥胖也是导致脂肪肝出现的原因，如果不积极控制体重，脂肪肝可能会进一步加重。并叮嘱赵大爷饮食方面，可以多喝点酸奶，这有助于缓解2型糖尿病和脂肪肝的进一步发展。”
小赵听后十分纳闷，心里想着，酸奶不是乳制品吗，怎么还可以帮助缓解糖尿病和脂肪肝呢？下面我们就带着小赵心中的疑惑，一起深入探讨一下。
酸奶可以预防、缓解糖尿病和脂肪肝？
我们都知道酸奶中富含蛋白质、钙等多种营养素，所以一直以来，酸奶都是多数家庭非常喜爱的食品。
可是你知道吗？根据科学家试验发现，酸奶不仅可以帮助补充营养，还可以帮助预防糖尿病、脂肪肝、预防癌症等功效。
根据近期《自然》杂志发布的数据发现，酸奶可以帮助控制血糖平稳，在一定程度上预防2型糖尿病的发生。
为了进一步探索酸奶与糖尿病之间的关系，英国剑桥大学的科学研究人员对余名志愿者，进行了长达11年的跟踪调查。
结果发现，每周酸奶摄入量超过g以上的人群要比其他未摄入人群患糖尿病的概率低30%。看到这里可能会想，酸奶是不是只能预防糖尿病，糖尿病人群喝酸奶是否能起到控制血糖的目的呢？其实，对于糖尿患者病也同样可以起到辅助控糖的作用。
因为试验人员发现，人体肠道菌群发酵所产生的丙酸物质，会大大提高糖尿病出现的几率，而常喝酸奶可以帮助保持肠道菌群的平稳，在一定程度上抑制丙酸的生成量，所以可以帮助降低糖尿病出现的几率。
其次，根据加拿大瓦尔大学在《自然》杂志上发布的数据可以看到，酸奶可以有效预防脂肪变性，在很大程度上预防脂肪肝的发生。
正常情况下，人体肝脏组织中约含有3%-5%的甘油三酯、胆固醇等脂肪物质，可是一旦当肝脏组织中的脂肪含量超过6%，或其中过半的肝细胞出现脂肪变性时，就会诱发“脂肪肝”。临床中将脂肪肝分为轻度、中度、重度三种程度，轻、中度时不对其进行积极干预，一旦发展到重度，就有诱发肝硬化甚至肝癌的风险。
而根据小鼠拟人试验发现，每周摄入超过g以上酸奶，可以帮助降低体内甘油三酯含量，减轻了肝脏脂肪变性的可能，很大程度保证肝脏健康。
再者，根据《柳叶刀》和《国际癌症杂志》发表的文章来看，适当饮用酸奶还可以预防食道癌、直肠癌、膀胱癌等疾病。这主要是因为酸奶中含有大量钙元素，它可以有效减少细胞增生，从而降低癌症出现的几率。
同时，酸奶中还含有共轭亚油酸、益生菌、酪酸等物质，可以帮助吸附人体内的致癌物，降低体内毒素堆积，大大减少了癌症出现的几率。虽然酸奶有利于身体健康，但是这里提醒大家在挑选酸奶时，也要注意以下事项。
如何挑选酸奶？
酸奶是生活中常见的乳制品，因其具有独特的风味，受到很多人的喜爱。尤其是随着如今人们口味的多变，超市中也出现了很多品种，像复原乳、风味酸奶、乳酸菌等等，大家在挑选时眼花缭乱，不知怎样挑选。下面就让我带大家了解一下，我们在生活中究竟应该如何正确挑选酸奶。
1、蛋白质含量
我们知道，蛋白质是机体所需的重要营养物质，也是乳制品中含量最高的营养物质，所以在挑选酸奶时，首先要选择蛋白质含量高的。根据我国相关食品安全要求规定，每g酸奶中的蛋白质含量不得低于2.9g。
所以建议人们在购买时，要认真观察营养成分表，尽量选择蛋白质含量相对较高的酸奶。
2、储存温度
可能很多人在选购时候会发现，超市中很多酸奶都会放在冷藏柜中储存，这究竟是什么原因呢？
其实，这些被放置在低温区域的酸奶又叫做“活菌型酸奶”，与其他常温酸奶最大的区别就是“存在活的乳酸菌”。
这些活的乳酸菌不仅可以促进肠胃蠕动，帮助胃肠消化；还可以在很大程度上提高机体免疫力，增强机体对外来细菌、病毒的抵抗。所以建议大家在购买时，尽量选择低温活菌酸奶。
3、避免风味酸奶
很多人在了解酸奶带给人们的好处以后，都纷纷到超市购买，但是很多人并不知道，他们一直都买错了。看到这里有人会想，酸奶瓶上都有名字，怎么会买错呢？
现在超市酸奶种类繁多，为了迎合大众口味，很多公司推出了“风味酸奶”。
所谓“风味酸奶”就是指在酸奶中添加了蔗糖、水果、谷物等食物，从而使酸奶味道更加美味。虽然口感更好了，但是其中的营养却大大打了折扣。
并且其中的糖分含量也有了很大的提升，如果糖尿病患者长时间错把“风味酸奶”当作普通酸奶长时间饮用，反而可能会导致血糖升高。所以，尤其对于脂肪肝和糖尿病患者来说，在挑选酸奶时，一定要仔细。
适当饮用酸奶可以帮助预防、控制2型糖尿病和脂肪肝症状，但是想要预防脂肪肝和糖尿病单单依赖酸奶是不够的。下面我们来聊一聊，日常生活中应如何科学预防。
如何科学预防二型糖尿病和脂肪肝？
脂肪肝和糖尿病属于临床中常见疾病，想要预防这两类疾病，学会控制体重和血糖是关键。我们知道肥胖与是2型糖尿病和脂肪肝出现的重要原因，所以保持健康体重尤其重要。
同时，在生活中也要做好血糖控制，因为血糖过高会大大增加胰岛负担，胰岛细胞受损，影响胰岛功能，出现糖尿病。所以尽量避免酗酒、高糖饮食等，以免引起生理性高血糖。
其次，合理膳食也是预防这两类疾病的关键因素。长时间食用大量脂肪类食物，能量过剩，会导致大量脂肪堆积，不仅有潜在糖尿病风险，还有可能会诱发脂肪肝。所以在生活中一定要均衡饮食。
再者，定期体检也可以很大程度预防这两类疾病的发生。
很多人可能不知道，我们的肝脏本身是没有痛觉神经的，甚至肝癌早期时患者也感觉不到疼痛。所以如果不定期体检，我们是无法及时了解肝脏的异常变化。
总结：
研究试验发现酸奶可以给人体带来很多好处，大家可以结合自身情况，适量食用。但是也要注意酸奶虽然属于健康食物，但不能代替药物，只是可以起到辅助作用。所以糖尿病和脂肪肝患者切不可随意停药，将酸奶作为治疗疾病的唯一手段。
文献来源：
[1]《2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝研究进展》，葛玲;孙慧;吴玲玲，-09-01
[2]《2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝应用血脂和糖化血红蛋白联合检测的诊断价值分析》，房爱玲，-06-01
[3]《糖尿病合并高血压体检人群体重指数与血脂、脂肪肝的关联性分析及健康生活方式指导》，陈玉芳;文雅;王水云,-08-16